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ザ・シグネチャー オリヴィエ・ガニェール

The Signatures01​ Olivier GAGNERE

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デザイナーでもあり建築家でもあるオリヴィエ・ガニェール。彼はコルマールのシェフであるジャン・イブ・シリンガーのために、フォルジュ・ド・ライヨールで新しいコレクションをデザインしました。

ガニェールは伝統的なライヨールのデザインを再解釈。シリンガーとその調理場をイメージし、洗練されたナイフをデザインしました。

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ジャン・イブ・シリンガー:
いくつかのレストランを開店した後、2002年に故郷であるコルマールに自身のプレミアムレストランJY's「quai de la Poissonnerie」をオープン。
2004年に初めてミシュランの星を獲得しました。2016年には、オリヴィエ・ガニェールが設計した同じ現代的で洗練された環境で、2つ星を獲得してます。

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