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ザ・シグネチャー ジャン・ミシェル・ヴィルモット
The Signatures01 Jean-Michel Wilmotte
世界中に名を知られた建築家ジャン・ミシェル・ヴィルモット。彼の手掛けるデザインは幅広く、建築物からライヨールのナイフにまで及びます。
カモンドデザインスクールを卒業後、ヴィルモットはパリでヴィルモット&アソシーズエージェンシーを設立。そして華々しいキャリアの中で、彼は博物館、大学や空港等、世界中の数多くの有名な建物物を作り、装飾し、デザインしました。
ガニェールは伝統的なライヨールのデザインを再解釈。シリンガーとその調理場をイメージし、洗練されたナイフをデザインしまし た。
ジャン・イブ・シリンガー：
いくつかのレストランを開店した後、2002年に故郷であるコルマールに自身のプレミアムレストランJY'ｓ「quai de la Poissonnerie」をオープン。
2004年に初めてミシュランの星を獲得しました。2016年には、オリヴィエ・ガニェールが設計した同じ現代的で洗練された環境で、２つ星を獲得してます。
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